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Rittoのブログ

冬の肉 pt.2

冬の肉、好評を得ております!

その中でも今回は、ヤマウズラ。


冬の肉 pt.2_e0199165_15224633.jpg


中にポルチーニとフォワグラを詰めた、インヴォルティーニというスタイルで。

黒トリュフと、ピエモンテ・マリーノ社の石臼挽きポレンタとご一緒にどうぞ。


ワインはやはり、熟成感の出てきたネッビオーロがよろしいのでは。。。



by ritto_marble | 2010-11-25 15:25 | 食材

大阪・東心斎橋に在るイタリアン、リット・マーブル・トレのブログです!  営業時間:ランチ12:00~14:30L.O 、ディナー18:00~22:00L.O ☆☆ 火曜定休 ☆☆TEL:06-4704-5678
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