Rittoのブログ

じめっとした季節にお勧めのワイン

じめっとしたこの季節、キンキンに冷やしてのみたい白ワインのご紹介。


・Ciapin(チャピン) vino da tavola bianco

造り手は
・Casina Roera(カシーナ ロエラ)

葡萄は、シャルドネとアルネイスをメインに、コルテーゼを少し。


ピエモンテのワインです。

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色合いはうっすらと緑を帯びた、洋梨のような、黄色。

香りは華やかではなく、むしろ穏やか。
温度が上がってくると梨とかメロンぽいニュアンスも感じます。
そして自然派的な、シェリーを思わすような酸化のニュアンスも若干。

適度な酸とバランスのよい果実実が
うっすら汗をかいたこの時期の食欲をそそる・・・


そして、味わい。

特筆すべきは、じつに上品な「旨み」を感じるワインだということ。
飲み込んだ後にじゅわーっと口内に広がる「やさしい旨み」。

派手な味わいではなく、
どちらかといえば、滋味深い、という表現のほうが似合う。

力強い大地を感じるような・・・

鼻から抜けていく余韻も心地よい。


全体から感じる印象は非常に素朴なのですが、
洗練されている、っていうか品のよい、やさしい感じ。

かといって、その芯はしっかりとしていて。


女優に例えるなら
NHK連続テレビ小説に出てる、井上真央みたいな感じでしょうか?
っていうか、八日目の蝉で共演してる永作博美?

最近は吉高由里子も気になります・・・
あ!トリスのハイボールもイイネ!!

(すいません、脱線・・・)


次々と杯を重ねてしまいそうな。

そしてグラスの中で温度が上がってきて、
みせるまた別の表情も魅力的。


丁寧に作られた葡萄であるということ。
愛情と熱意をもった造り手のワインであること。

しっかりそう感じさせてくれるワインです。


今のRittoのメニューでは

・ウサギ肉とプルーンのテッリーナ
  イタリア産カルチョフィのソットアチェート添え

なんて抜群に相性よさそうですねー。

e0199165_9485017.jpg




ちなみに赤も素晴らしいです。
Cardin selezione
冬の肉(特に四足。例えば鹿肉とか。)とは非常に相性よいです。
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# by ritto_marble | 2011-06-03 10:29 | ワイン

6/3(金) 雨の時は、18:30から・・・

Rittoシェフ北山がテレビに出まーす!!
(ただし、雨で野球が中止の場合)

いつものYTV 「シェフvs主婦 料理バトル」第7戦目。

ちなみに今回のお題は「海老」。
シンプルでポピュラーな素材だけに、意外と難しい?

みなさーーん、ご覧になられたらまたご感想お聞かせください!


※なお、晴れで野球放送がある場合は
6/24(金)に同時間より放送の予定です。
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# by ritto_marble | 2011-06-02 15:50 | その他

ブログ見たよ!で・・・

平日のランチタイム、Apranzo(¥850)にドルチェor食後のお飲み物をサービスさせていただいております!!!(2011年6月末日まで)

ランチタイム12:00~14:30(L.o)好評営業中です!

※ご要望であれば平日のみアラカルトにも対応可能です。

みなさん、お待ちしておりまーーーす!
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# by ritto_marble | 2011-05-27 09:45 | その他

ランチタイム臨時休業のお知らせ

誠に勝手ながら
5/18ランチタイムのみ
休業とさせて頂きます。

ご了承の程、
お願い致します。

リット
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# by ritto_marble | 2011-05-18 01:38

臨時休業のお知らせ

誠に勝手ながら
5/8(日)〜5/11(水)を臨時休業とさせて頂きます。
何とぞご了承の程宜しくお願いします。
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# by ritto_marble | 2011-05-05 16:55

大阪・東心斎橋に在るイタリアン、リット・マーブル・トレのブログです!  営業時間:ランチ12:00~14:30L.O 、ディナー18:00~22:00L.O ☆☆ 火曜定休 ☆☆TEL:06-4704-5678
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